Frystitankur fyrir sjávarafurðir

Yfirlit:

Fljótandi köfnunarefni í sjávarfangi er ný tækni til að frysta matvæli á undanförnum árum. Staðlað hitastig fljótandi köfnunarefnis er -195,8 ℃ og það er nú viðurkennt sem umhverfisvænasta, skilvirkasta og hagkvæmasta kælimiðillinn. Þegar fljótandi köfnunarefni kemst í snertingu við sjávarfang er hitastigsmunurinn yfir 200 ℃ og hægt er að frysta matvælin hratt á 5 mínútum. Hraðfrystingarferlið gerir ískristalla sjávarfangsins mjög litla, kemur í veg fyrir vatnstap, hindrar eyðingu baktería og annarra örvera, gerir matvæli nánast laus við oxunarlitun og harsnun fitu og viðheldur upprunalegum lit, bragði og næringarefnum sjávarfangsins, þannig að langtímafrysting getur einnig tryggt besta bragðið.

Frystir með fljótandi köfnunarefni í sjávarfangi eru fyrstu frystitækin sem notuð eru í hágæðafrystingu sjávarfangs vegna hraðrar kælingar, langs geymslutíma, lágs kostnaðar við búnað, lágs rekstrarkostnaðar, engra orkunotkunar, engs hávaða og engra viðhalds. Spá má því að kælitækni með fljótandi köfnunarefni muni smám saman koma í stað hefðbundinnar vélrænnar kælingar- og niðurfrystitækni, sem mun leiða til djúpstæðra breytinga á rekstri hefðbundinna frystihúsa.

Vörueiginleikar:

○ Tækni til að einangra fjölþætta kerfi með mikilli lofttæmingu er notuð til að tryggja mjög lágt tap á uppgufun fljótandi köfnunarefnis (<0,8%) og mjög lágan rekstrarkostnað.

○ Greind eftirlits- og stjórnunarkerfi fyrir fljótandi köfnunarefnistanka getur fylgst með hitastigi og vökvastigi sjávarafurðatanksins í rauntíma, framkvæmt sjálfvirka fyllingu, gefið viðvörun vegna ýmissa hugsanlegra bilana og tryggt örugga notkun búnaðarins. Á sama tíma býður það upp á geymsluvörustjórnunarkerfi sem gerir stjórnun vöru innan og utan vöruhússins skýra í fljótu bragði.

○ Innri og ytri skeljar eru úr matvælahæfu ryðfríu stáli til að tryggja endingartíma vörunnar í meira en 10 ár.

○ Innri snúningsbakkinn er hannaður til að auðvelda aðgang að sjávarfangi. Sumar gerðir geta verið útbúnar með rafknúnum snúningsgrind til að tryggja sjálfvirkan aðgang.

○ Hægt er að geyma það bæði í gasi og vökva til að tryggja að hitastig tankopsins nái -190 gráðum C.

Kostir vörunnar:

○ Lágt uppgufunarhraði fljótandi köfnunarefnis
Hálofttómar fjöllaga einangrunartækni tryggir lágt uppgufunartap fljótandi köfnunarefnis og lágan rekstrarkostnað.

○ Ný tækni heldur upprunalegu bragði
Fljótandi köfnunarefni frystir hratt, lágmarkar ískristallagnir í matvælum, útrýmir vatnsmissi, hindrar bakteríur og aðrar örverur sem skaða matvæli, þannig að næstum engin oxun litabreyting verður á matvælum og aðeins harsnun myndast.

○ Greind eftirlitskerfi
Hægt er að útbúa með snjallt eftirlitskerfi, rauntíma netvöktun á hitastigi hvers tanks, vökvastigi o.s.frv., getur einnig framkvæmt sjálfvirka fyllingu, alls kyns bilunarviðvörun. Á sama tíma til að veita birgðastjórnunarkerfi, stjórnun á vörum inn og út úr geymslu.